北九州市小倉南区津田新町3-3-20にある津田屋官兵衛

北九州生まれのオリジナル製法「裏打ち」のうどんが食べられる店として人気のお店です

御主人は津田屋流と豊前裏打ち会を率いているそうです

平日の午後3時位に訪れましたが店の外にも行列ができる人気店です

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こちらの名物は肉ごぼう 650円が有名です

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行列に並んで数10分程度でやっと店内へ!

夏の暑い時期に外に並ぶのは、やっぱりしんどいので店内で待つのは天国のようです

しかし店内にも多くの行列があるので待つこと数分

この間に店員さんがメニューを聞いて回っています

 

やっと順番が来て席に案内されると、なんと御主人の真ん前です

席には数種類のオリジナルの薬味が置いてあります

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御主人は麺茹でと麺分けが主な仕事のようで目の前で麺を湯がいた後に氷水で麺を引き締め、計りで各人数分に分けながら店員さんにてきぱきと指示を出しています

さすが官兵衛流と豊前裏打ち会を率いているだけあって風格がありますが、氷水で麺を冷やす際に周りの席に結構な量の水が飛び散っていますが気がついていないのか気が付いていても気にしていないのか不明です

しかし、このような細やかな気使いは出来ない様子なのが残念です

麺は黄色味の強い細麺ですが、しっかりとした腰があり、優しい出汁との相性もばっちりです

 

今回はにくごぼううどんとミニかつどんを注文しましたが、全体的に量も少なくやや物足りない印象でした

1回々計りでキチンと麺の分量を量る姿や細くて腰がある麺を考えると、多分御主人はもの凄いこだわりがある方だと思いますが、周りに飛び散る水や接客態度、コストパフォーマンスを考えると少し残念な印象です

少しでも良いものを!少しでも美味しいものを!というポリシーは良いと思いますが、本来は屋台でファーストフードとして発祥したうどんです

確かに繁盛して忙しいのは解りますが、客が来店しても一切挨拶をしない態度(店員さんはきちんとしています)、客に水が飛び散ろうが構わない態度、値段とのコストパフォーマンスには疑問が残ります

こちらのお店はお弟子さんも多く、色んなTVや雑誌でも紹介されている有名店で常時 行列が絶えないお店ですが、たぶん再度訪れることはないと思いました

★★☆☆☆

北九州市小倉南区津田新町3-3-20

津田屋官兵衛

電話 093-475-7543

営業時間 月~土 11:00~16:00(L.O 15:30)

定休日 毎週日曜・第1月曜

 

 

 

 

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